ケータリングサービス利用前にチェックしたいポイント

人の派遣は必要かどうか

ケータリングサービスを利用する前にチェックしたい大切なポイントを、いくつかまとめました。
一番考えておきたいのが、人(サービススタッフ)が必要かどうかを考えておきましょう。
立食パーティーだと、20名に1名くらいの割合でサービススタッフがいたほうがいいですね。 続きを読む

イギリスパンの歴史と特徴

食パンとイギリスパンは同じ?

日本の食卓でもおなじみの食パン。日本の食パンの元祖は「イギリスパン」だといわれています。そもそもイギリスパンはどんなものかというと、イギリス発祥の「ホワイトブレッド」または「ホワイトローフ」と呼ばれるものを指すことが多いようです。角型に入れて蓋をせずに焼き、上部が山型になっているのが特徴です。 続きを読む

生食用のカキと加熱調理用カキの違い

生食・加熱用の違いは育った海や殺菌処理の違い

生食用のカキと加熱用のカキは区別されて売られています。
生食用のカキは、ノロウイルスなどの細菌感染のリスクが低い、指定海域で獲れたり養殖したものです。
また、人工的な殺菌が行われているため、生食に適しているカキとして販売されています。 続きを読む

実は発酵食品、健康食として考える漬物

腸の健康に良い乳酸菌や食物繊維が豊富

最近注目されている健康食の1つが、発酵食品です。
発酵食品といっても非常に多くの種類がありますが、漬物も日本古来から親しまれている発酵食品の1つです。
キムチやザワークラウトなど、海外の漬物も発酵食品に含まれます。 続きを読む