フレンチレストラン

フレンチとワインのオススメのお店

私はワインが大好きで、毎日たしなんでいます。もちろんお家でゆったり飲むのも好きなんですが、基本はフレンチレストランなどに行きいろいろなテイストを料理とともに楽しむのが好きです。私の主人はもともとワインが苦手でしたが、私が好きなお店に連れていってから、ワインが好きになりました。今回は私のお気に入りのお店をご紹介します。

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パンを食べるタイミングはいつ?

フレンチレストランではパンが運ばれてきます。パンはいつ食べて、いつ食べ終わればいいのか迷ったことがありませんか。正式なマナーではどうなっているのでしょうか。レストランによって運ばれるパンが一種類であったり数種類あります。数種類ある場合はサービスの方がパンの説明をしてくれるので、こちらをお願いします、といえばトングでとってくれます。

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全卵の泡立て方のコツがわかる

お菓子を作った時に、どうしても生地が硬くしまってしまうことが有ったり、見た目がへこんでしまうことがるのですが、それはどうしてでしょうか。東銀座のシェフに聞いたのですが、いろいろな要因がある中でも、大抵は卵の泡立てが原因なのだそうです。しかし逆に、その泡立てのコツをしっかり押さえておくと、お店で買うようなふわふわとした生地に仕上げられるのだそうです。

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