カフェ

ランチにライブ!?おすすめのお店

私の経験に基づく、ランチの美味しいお店の特徴を書いてみたい。まず、単に味は美味しいが、雰囲気がちょっと、というようなお店は、ここでは第一のターゲットにしないでおこう。そうではなく、雰囲気も、値段も、できればロケーションも、メニューも、そしてお味ももちろんよし、という総合的観点からもうまいと思えるお店について書きたいと思う。
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コーヒーのプロである、カフェの店主さん

チェーンのカフェではコーヒーに精通している人は少ないです。また学生さんが多く勤務していて、質問できる雰囲気がなかったり、仮に質問をしても薄い解答や余計に分からなくなってしまうことがあります。 続きを読む

洋菓子店を支える人たち

最近はスイーツブームということもあり洋菓子店はあちこちにあります。それぞれお店によって求められることは違います。味、見た目、価格といったようにお客はどのようなものを求めているのか日々研究し成長しなければなりません。 続きを読む