ビストロ

カジュアルおいしいビストロ

ビストロとは小レストランのことであり元々はワインを提供する食堂を意味していました。そのため日本でビストロといえばフレンチレストランよりもカジュアルなフランス料理店と認識されています。 続きを読む

ビストロの街として知られている神保町

「神保町」は古さと新しさが融合された街で、ところどころにオシャレなお店があります。この街は「ビストロ」の街としても知られているようです。路地裏に佇むビストロは、隠れ家のような存在となっています。

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フランスの歴史とマナーについて

今では、フランス全土で使用する食材が多彩になってきており、ようやく地域どおしの格差がなくなってきました。昔なら港町でしか食べられなかった魚介類の料理もビストロで食べられるようになり、オリーブオイルやにんにく、トマトを多用するお馴染みのフランス料理が、現代を代表するフランス料理として体系化されてきました。

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