焼き鳥とビールという黄金の組み合わせ

私は、生ビールが大好きです。ただ、つまみ無しで飲むのはあまり好きではありません。
飲むとしたら居酒屋か自宅ですが、美味しい料理で飲むとなるとやはり、居酒屋が一番だと思います。居酒屋で注文をするのが、必ず焼鳥の盛り合わせです。焼鳥は、ビールだけでなく日本酒やサワーにも相性バツグンです。
私には、こだわりがあります。時間がある時は、炭火焼きの店を選び行くようにしています。
炭火で焼いた鳥肉は、ジューシーで臭みもなく素材本来の味が楽しめるからです。一言で言うと、激ウマです。
生ビールを飲んで、焼鳥を食べる。これは、考えただけでよだれが出る位ですが、冬場など寒い時に日本酒の熱燗で焼鳥を食べた時、かなり日本酒とも相性が良いと思いました。
最近では、色々な焼鳥の種類がありますがなんと言っても、ねぎまが王道だと思います。ねぎの香ばしい香りと鳥肉のジューシーさのコラボがたまりません。
王道以外にも、ぼんじりや砂肝、レバーなどなど焼鳥には美味しいものが一杯あります。居酒屋に行き、焼鳥の盛り合わせのタレと塩で2皿頼み一人で食べるのが私の楽しみです。


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